Questa è una ricetta semplice e veloce che ho copiato dal blog di Csaba Della Zorza e che deve la sua bellezza allo stampo in cui viene cotto: lo stampo in silicone a forma di rosa! Diciamo subito che il mio primo approccio con il silicone non è stato felice (ho gettato nell'immondizia il dolce e lo stampo perchè erano diventati una cosa sola!) ma è stato così perchè la marca non era quella giusta!!!Da quando ho scoperto Silikomart ho in casa una bella collezione di stampi di ogni forma e misura...Ciò detto, nulla vieta di fare questi dolcetti in un semplice stampo per muffin e cambiarne semplicemente il nome.
ROSE AI LAMPONI
125g burro morbido
150g zucchero
2 uova
185g farina 00
1 cucchiaino di lievito
125 ml latte
aroma vaniglia
150g lamponi ( ma vanno bene anche mirtilli o altri frutti di bosco )
Preriscaldare il forno a 160°C.
Nel mixer(o a mano) lavorare a crema burro e zucchero, unire le uova uno per volta, quindi la farina setacciata con il lievito e per ultimo latte e vaniglia. Rigorosamente a mano unire i lamponi molto delicatamente, riempire gli stampi fino a 2/3 e cuocere per circa 25/30 minuti.
Bisogna avere cura, se si usano gli stampi in silicone, di poggiare il detto stampo sulla placca del forno prima di riempirli e poi infornare con la stessa placca, altrimenti spostare lo stampo in silicone pieno potrebbe essere complicato...
Al termine della cottura far freddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo.
