Cominciamo con la tentazione più tentazione di tutte: i dolci!
Questi brownies sono deliziosi e mio marito ne va matto(vabbè a lui piace tutto ciò in cui c'è cioccolato!!!).La ricetta originale è di Nigella Lawson ma io ho apportato alcune modifiche (diminuito lo zucchero e sciolto insieme burro e cioccolato);se qualcuno vorrà rifarli garantisco un ottimo risultato e un veloce dissolvimento degli stessi!
Procediamo:
375g burro
375g cioccolato fondente 70%
375g zucchero
6 uova
225g farina 00
bacca di vaniglia( o vanillina)
300g noci tritate grossolanamente
Sciogliere brurro e cioccolato ridotto a pezzetti a fuoco basso mescolando(oppure microonde:molto +veloce e pratico).Sbattere le uova intere con lo zucchero e la vaniglia a mano
senza montarli ma ottenendo una pastella,unire la farina e quindi il cioccolato sciolto con il burro e per ultimo le noci.Versare in uno stampo rettangolare inburrato e infarinato e cuocere a 180°C per circa 20-30 minuti (dipende dal forno,il mio è molto delicato ed impiega 30 minuti)
Il composto alla fine deve comunque rimanere umido all'interno,è proprio questa la sua bontà!
Far raffreddare completamente prima di sformare e tagliare a quadrotti.
La fantasia suggerisce mille varianti alla base : si possono aggiungere gocce di cioccolato,pezzetti di cioccolato bianco oppure sostituire le noci con altra frutta secca a piacere...
Deliziatevi!
Maria Grazia
